Resep Masakan Nusantara dan Mancanegara

Gudeg adalah makanan Khas dari wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta. Sejarah gudeg di Yogyakarta dimulai bersamaan dengan dibangunnya kerajaan Mataram Islam di alas Mentaok yang ada di daerah Kotagede pada sekitar tahun 1500-an. Gudeg sejatinya bukan berasal dari kerajaan tapi berasal dari masyarakat. Pada abad 19 belum banyak yang berjualan gudeg. Gudeg mulai populer dan banyak diperdagangkan pada tahun 1940-an saat Presiden Sukarno membangun Universitas Gajah Mada (UGM) hingga sekarang. Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kepada pembaca yang akan mencoba untuk membuat Gudeg Jogja dengan rasa pedas. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan: 1500 L air 600 gram nangka muda potong² 50 ml santan kara 5 butir telur rebus 4 lembar daun salam 1 batang sere geprek + laos geprek 1 kantong teh celup sebagai pengganti daun jati/daun jambu muda 1 butir gula aren secukupnya garam, penyedap rasa Bumbu yang perlu dihaluskan: 20 buah cabai rawit merah/keriting segar 8 siung bawang ...